Le chocolat rose, nouvelle création de l’industriel suisse Barry Callebaut

Après le chocolat noir, blanc et au lait, voici le rose ! L'industriel suisse Barry Callebaut, numéro un mondial de la transformation du cacao, vient de créer un tout nouveau chocolat à la couleur pour le moins inhabituelle.

Mardi 5 septembre, à Shanghai, l’entreprise de Zurich, dirigée par le Français Antoine de Saint-Affrique, a présenté le Ruby en la qualifiant d’innovation historique. Le chocolat rose est en effet obtenu non pas avec un colorant mais grâce à une sélection...

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Par : Suisse21.tv

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